Lunga Di Napoli, c'est le nom d'une courge !  Une belle  courge  (cucurbitacée)  de la forme d'une poire, très allongée, et qui pèse dans les 25Kg.

Ketchup: c'est une sauce, un coulis, aigre-doux et relevé.

Il s'utilise pour relever la cuisine quotidienne, pâtes, riz, oeufs, poissons, viandes.
Mais vous pouvez aussi : y tremper des tacos pour l'apéritif, le servir avec un cake aux légumes, ou encore avec de la cuisine  exotique....




Ingrédients : Courge Lunga Di Napoli 62% ( Jardinière : Karin Fahner 11420 Cahuzac), pommes, vinaigre de cidre, sucre de canne, citron, oignons, ail, sel de Guérande, épices et aromates. 

Ce produit 2006 n'est pas labellisé bio car je l'ai produit avant d'avoir accompli les démarches de certification. La "cuvée 2007" sera officielement AB,  avec les mêmes  fournisseurs ) .

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